Reproducción y genética
Influencia de la alimentación y de la sanidad de las reproductoras en la calidad de las pollitas
Para leer más contenidos de Avinews Marzo 2015
Reproducción y genética
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Por José Pedro Sacristán. Director de Producción de Ibertec S.A.
Monserrat Del Campo. Directora de Calidad de Ibertec S.A.
La alimentación es otro de los factores a tener en cuenta cuando hablamos de calidad de pollitas.
El nivel de consumo de alimento, las características del pienso, su concentración energética, proteica etc., influyen directamente en la producción, y en el tamaño del huevo, el cual tiene una relación directa con el tamaño de la pollita.
Los niveles de calcio, fósforo, vitaminas, nivel de cloruros etc., influyen de manera notable sobre la calidad de la cáscara, y por tanto en nuestros resultados de incubación y calidad de pollita.
Errores de fabricación, pueden dar lugar a problemas de avitaminosis, un ejemplo es la encefalomalacia en pollitas jóvenes, producida por déficit de vitamina E.
La contaminación de los piensos de reproductoras con micotoxinas, puede dar lugar a mortalidad embrionaria, disminución del peso vivo de la pollita de un día, y disfunción del sistema inmunitario, siendo estas pollitas más susceptibles de padecer enfermedades.
Procesos infecciosos en las reproductoras que afectan a la calidad de la pollita
Cuando no se realiza un adecuado control del proceso de vacunación, nos podemos encontrar con pollitas deficientemente vacunadas, o sencillamente
que no lo han sido.
En todo proceso manual, y donde se realiza una operación más de cien mil veces al día, es de suponer que esta no se realiza con precisión del 100%.
Debemos conocer el grado de precisión con el que estamos trabajando, con el fin de asegurar una alto grado de protección a nuestra pollita de un día.
En el proceso de aplicación de las vacunas se pueden producir lo que técnicamente se denominan enfermedades iatrogénicas.
Es decir a un ave sana al inyectarle la vacuna, se le inoculan gérmenes externos susceptibles de generar enfermedad.
La sala de incubación, y más el día del nacimiento , no es un sitio estéril. Por tanto debemos trabajar en la zona de aplicación de vacunas con la máxima limpieza
