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ARTÍCULOS TÉCNICOS
19 Ago
Control de proceso: 30 aspectos puntuales a evaluarse durante la prefaena hasta el sacrificio

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02 Jul
Carga de los pollos previo al faenado avícola

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18 May
Corazón, hígado y mollejas, alto valor en el procesamiento avícola

Corazón, hígado y mollejas, alto valor en el procesamiento avícola
ENTREVISTAS
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Todo sobre la Carga de Aves con Rafael Pérez “La carga de aves desde las naves de engorde hasta el matadero es un punto en la cadena de producción a tener muy en cuenta debido a que intervienen muchísimos factores” 
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Pollos
Pollos EMPRESA BAADER
Control de proceso: 30 aspectos puntuales a evaluarse durante la prefaena hasta el sacrificio
avicultura
avicultura EMPRESA BAADER
Aturdido y calidad de la canal del pollo de engorde
Pollos
Pollos EMPRESA BAADER
Desplumado Productivo: Reducción en daños de calidad, aumentando rendimiento y disminuyendo consumo de dedos
Pollos
Pollos EMPRESA BAADER
Elaboración de jamón ahumado de pollo inyectado formado
Pollos
Pollos EMPRESA BAADER
Excelencia operacional: ¡Resultados asombrosos!
Pollos
Pollos EMPRESA BAADER
Importancia del orden de sacrificio sobre el recuento de campylobacter en canales de pollos en matadero
Pollos
Pollos EMPRESA BAADER
Lesiones de canales: Origen granja vs carga vs matadero
Pollos
Pollos EMPRESA BAADER
Deshidratado eficiente y rentable de la sangre de pollo
Pollos
Pollos EMPRESA Serproavi
Entrevista a José Manuel Linares Pozo. CEO de SERPROAVI
Pollos
Pollos
Memoria aviFORUM- Carne 2022 – Serafín García Freire
Pollos
Pollos
Memoria aviFORUM- Carne 2022 – Eduardo Cervantes López
Pollos
Pollos
Factores relacionados con la mortalidad de los pollos durante su transporte al matadero (Primera parte)
Pollos
Pollos
La Pechuga Espagueti en los pollos de engorde
Pollos
Pollos
Rendimiento de Canal en pollos broilers, algunas consideraciones
Pollos
Pollos
Aturdido eléctrico en pollos ¿cómo encontrar el equilibrio?
Pollos
Pollos
El Piso del Matadero
Pollos
Pollos
Descoyuntación de Alas en el procesamiento avícola
Pollos
Pollos
DIAGRAMA DE ISHIKAWA, Aplicado al Procesamiento de los Pollos
Pollos
Pollos
¿Qué es la miopatía “Músculo Verde? Descúbrelo junto al Ing. Fabio Nunes
Pollos
Pollos
Miopatías en avicultura, su importancia para los resultados globales del negocio
Pollos
Pollos
Envases en productos cárnicos avícolas
Pollos
Pollos
Clareo, Raleo, Descuñe….
Pollos
Pollos
Problemas de calidad: Miopatías en pollos
Pollos
Pollos
El Esqueleto Aviar
Pollos
Pollos
COVID-19: Enseñanzas y Desafíos durante el procesamiento de pollos
Pollos
Pollos
Lesiones de Almohadilla Plantar en pollos
Pollos
Pollos EMPRESA ZINPRO
La herramienta PERFECT CARCASS® mejora cada una de las fases de la producción de pollos
Pollos
Pollos EMPRESA ZINPRO
Problemas actuales de la calidad de la carne en avicultura
Pollos
Pollos EMPRESA ZINPRO
Los pilares de la eficacia en la empresa avícola
Pollos
Pollos EMPRESA ZINPRO
Procesamiento de pollos: Efecto de la zona de Confort
Pollos
Pollos EMPRESA ZINPRO
Aturdimiento con gas en pollos de engorde
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22 Sep
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Isidro Escalante nos cuenta las ventajas de la incineración avícola
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Isidro Escalante nos cuenta las ventajas de la incineración avícola Isidro Escalantes es el Gerente General de IGE Incineradores Grupo España
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Entrevista con Osler Desouzart
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Entrevista con Osler Desouzart Miembro del Foro Mundial de Agricultura y consultor especialista en proteína animal
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Nos entrevistamos con Ángel Martín, PROPOLLO
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Nos entrevistamos con Ángel Martín, PROPOLLO Secretario general de PROPOLLO
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Entrevista con Javier Alameda, gerente de Inasur
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Entrevista con Javier Alameda, gerente de Inasur Francisco Javier Alameda Granero es el Gerente en Inasur S.L. Un joven de 27 años con formación superior en informática, que ha desarrollado su carrera profesional en esta empresa andaluza que produce y comercializa productos avícolas.
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Entrevista con Roberto Torio de la integradora Huevos León
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Entrevista con Roberto Torio de la integradora Huevos León Roberto Torío es responsable de producción y ventas en la integradora Huevos León
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