يُعد قطاع الدواجن في تونس أحد أهم القطاعات الحيوية المرتبطة بالأمن الغذائي، إذ يوفر جزءًا كبيرًا من حاجيات المواطنين من اللحوم البيضاء والبيض. ومع التحديات الاقتصادية وارتفاع أسعار اللحوم الحمراء، يبرز هذا القطاع كعنصر أساسي في تحقيق التوازن داخل السوق وضمان استقرار الأسعار.
أكد فتحي بن خليفة، المستشار الاقتصادي بالاتحاد التونسي للفلاحة والصيد البحري، أن قطاع الدواجن يُعد من الركائز الأساسية في منظومة الأمن الغذائي في تونس، لما له من دور محوري في توفير اللحوم البيضاء للمواطنين والمساهمة في تخفيف الضغط على أسعار اللحوم الحمراء. جاء ذلك خلال ورشة عمل نُظمت في ولاية القيروان، خصصت لمناقشة واقع القطاع وتحدياته. وأوضح بن خليفة أن الهدف من الورشة هو تعزيز الثقة بين مختلف الأطراف الفاعلة في القطاع، من خلال طرح المشكلات بشفافية والعمل على إيجاد حلول تشاركية قابلة للتنفيذ، تُرفع لاحقًا إلى الجهات الرسمية المعنية، مع التأكيد على ضرورة حماية المنظومة وضمان استمراريتها. وأشار إلى أن وزارة الفلاحة قد دعت إلى زيادة الإنتاج استجابة لارتفاع أسعار اللحوم الحمراء، وهو ما دفع المهنيين إلى رفع إنتاج الدجاج من 12 ألف طن إلى 14 ألف طن شهريًا منذ فبراير 2025، ما ساهم في استقرار الأسعار التي تتراوح حاليًا بين 8.500 و9.000 مليم للكيلوغرام، وهي أسعار تعتبر مناسبة للمستهلك.
وفيما يخص البيض، طمأن بن خليفة المواطنين مع اقتراب شهر رمضان، مشيرًا إلى أن الإنتاج الحالي يبلغ نحو 161 مليون بيضة، إضافة إلى قدرة تخزين تصل إلى 20 مليون بيضة، ما يوفر إجماليًا بين 180 و190 مليون وحدة، وهي كمية كافية لتلبية الطلب، مع استقرار سعر أربع بيضات عند 1.400 مليم.
كما أكد توفر كميات كافية من لحم الدجاج والديك الرومي بأسعار معتدلة، داعيًا المواطنين إلى تجنب الشراء المفرط أو اللهفة، بخاصةٍ في الفترات الموسمية.
من جهة أخرى، أشار إلى أن الفيضانات الأخيرة أثرت على بعض المناطق الزراعية، خصوصًا في نابل والمنستير، حيث تضررت وحدات تربية الدواجن والبيوت المكيفة ومحاصيل الفراولة، مؤكدًا أن فرق المعاينة لا تزال بصدد إعداد التقارير النهائية لتقييم حجم الأضرار.
يمثل قطاع الدواجن ركيزة أساسية في توفير الغذاء للمواطن التونسي، بخاصةٍ مع ارتفاع الإنتاج وتوفر كميات كافية من الدجاج والبيض. ورغم تأثير الفيضانات الأخيرة على بعض المناطق، يواصل القطاع دوره في دعم استقرار الأسعار، مما يؤكد ضرورة الحفاظ على ديمومته وتعزيز قدرته الإنتاجية.
أزمة قطاع الدواجن في المغرب قبل رمضان
قطاع الدواجن في تونس: إنتاج واستقرار
اشترك الآن في المجلة الفنية للدواجن
