تثير مرتديلا الدجاج الكثير من الأسئلة لدى المستهلكين. فهذه المنتجات منتشرة في الأسواق، لكنها غالبًا تحتوي إضافات غير مرغوبة. لذلك يبحث الكثيرون عن بديل صحي يمكن تحضيره في المنزل بسهولة. ويعد فهم مكونات المرتديلا وطرق تصنيعها خطوة مهمة قبل اتخاذ قرار تناولها.
تُعد مرتديلا دجاج من أشهر أنواع اللحوم المصنعة. يتم تحضيرها من لحم مفروم ناعم مع دهون وتوابل وملح. بعض الأنواع تعتمد على اللحم الأحمر، بينما تعتمد أنواع أخرى على الدجاج. ورغم احتوائها بروتينًا، إلا أن قيمتها الغذائية ليست مثالية بسبب الإضافات الصناعية.
يعتمد لانشون الدجاج الصحي أو المرتديلا المنزلية على مكونات بسيطة. أما الأنواع التجارية فتحتوي عناصر قد تضر بالصحة. وتشمل المكونات الأساسية للمرتديلا:
هذه المكونات تجعل المستهلك يتساءل دائمًا: مرتديلا الدجاج، هل هي صحية وكيف نحضرها في المنزل؟
تحتوي المرتديلا التجارية كميات كبيرة من الصوديوم. يحتاج الجسم الصوديوم يوميًا، لكن زيادته تسبب مشكلات صحية. الإفراط في تناول المرتديلا يؤدي إلى:
هذه المخاطر تجعل المستهلك يعيد التفكير في مرتديلا الدجاج الصحية وطرق تحضيرها منزليًا.
تحتوي المرتديلا على دهون مهدرجة أو متحوّلة. هذه الدهون ترتبط بمشكلات خطيرة مثل:
لذلك يُنصح بالابتعاد عن الأنواع الجاهزة والبحث عن بدائل منزلية.
تُضاف المواد الحافظة لإطالة مدة صلاحية المرتديلا. كما تُستخدم الألوان الصناعية لجعلها أكثر جاذبية. هذه الإضافات تجعل الكثيرين يبحثون عن مرتديلا دجاج منزلية أكثر أمانًا.
رغم احتواء المرتديلا على بروتين، إلا أنها ليست مصدرًا صحيًا. فهي من اللحوم المصنعة التي تحتوي سعرات حرارية عالية وإضافات غير مرغوبة. لذلك يُفضّل الاعتماد على مرتديلا دجاج منزلية بمكونات طبيعية.
إن تناول المرتديلا الجاهزة ليس الخيار الأفضل بسبب الصوديوم والدهون والمواد الحافظة. أما المرتديلا المنزلية فهي بديل أفضل وأكثر أمانًا. ويمكن التحكم في مكوناتها وجودتها.
ما هو اللحم المصنّع؟
مرتديلا الدجاج: هل هي صحية ؟
إنتاج لحم الدجاج المدخن المحقون
بديل محلي لفول الصويا للدجاج الأسترالي؟
اشترك الآن في المجلة الفنية للدواجن
