المحتوى متاح في:
حذر منتجو الدواجن في المملكة المتحدة من أن النقص البالغ في الموظفين الذي نجمَ عن خروج بريطانيا من الاتحاد الأوروبي قد يعني أنّه لن يكون هناك ديوك رومية كافية للجميع في عيد الميلاد هذه السنة. إنّ الإغلاق الجزئي لسلسلة مطاعم ناندوز (Nando’s) هذا الأسبوع، وتقلّص عدد الأطباق الموجودة على القائمة في مطاعم كاي إف سي (KFC)، يسلّطان الضوء على أزمة العمالة، المتفاقمة نتيجة كوفيد، من ناحية المستهلك.
أفاد مجلس الدواجن البريطاني (BPC) أنّ أعضاءه – من بينهم شركة تو سيسترز فود غروب (2Sisters Food Group) التي تُعد أكبر مورّد للدجاج والديوك الرومية من صناعة شركة كيللي برونز (KellyBronze Turkeys) لمتاجر السوبر ماركت في البلاد – قد أعلموا المجلس بأنّ كل وظيفة من أصل ستّة ستبقى شاغرةً نتيجة مغادرة عمال الاتحاد الأوروبي للمملكة المتحدة بعد بريكزيت.
وقال الرئيس التنفيذي للمجلس، ريتشارد غريفيث، أنّ المجموعة قد وجّهت هذا الشهر رسالةً إلى وزيرة الداخلية بريتي باتيل، مطالبةً من الحكومة تخفيف قوانين الهجرة، ولكنّها لم تتلقّى جواباً بعد.
أفاد المجلس البريطاني للدواجن أنّ الصناعة توظف أكثر من 40,000 شخصاً، ولكن هناك ما يقارب 7000 وظيفة شاغرة. وتذكر الرسالة بأنّ هذا النقص يعني أنّ بعضاً من منتجي الدجاج قاموا بتقليص حجمِ جدولَ منتجاتهم وخفّضوا إنتاجهم الأسبوعي بنسبة تصل إلى 10٪. كذلك، تمّ خفض المعروض من لحوم الحبش بمقدار مماثل، ويمكنه أن ينخفض بنسبة تصل إلى 20٪ في عيد الميلاد والسبب هو أنّ الشركات تخشى أنها لن تستطيع إدراج العدد المعتاد من العمال الموسميين.
وقال بول كِيْللِي، المدير الإداري لشركة كِيْللِي برونز المنتجة للديوك الرومية المقطوعة يدويًا، أنّ كبار المنتجين يفضّلون تربيةَ عدد طيور أقل إذا كان لديهم شكّ في قدرتهم على تأمين 1500 إلى 2000 موظف إضافيين لازمين لنتف وتعبئة وتسليم الطيور في شهر كانون الأول (ديسمبر).
” سيكون هناك نقصٌ هائلٌ لأن الشركات لا يمكنها المخاطرة بتفريخ الديوك الرومية ووضعها في المزارع إذا لم تتمكن من الحصول على اليد العاملة لتأدية المهمّة”، قال كِيْللِي. “إنّه إنتحار مالي. لا قيمة للديك الرومي بعد عيد الميلاد “.
في هذه الأثناء، تم إغلاق العُشر من 450 مطعمٍ تابع لـNando’s في المملكة المتحدة
اشترك الآن في المجلة الفنية للدواجن
