يواصل سوق الدواجن العالمي ترسيخ مكانته كأكبر مصدر للبروتين الحيواني، مع تجاوز قيمته 491 مليار دولار في 2025. ويعد هذا القطاع الأكثر استهلاكًا بين منتجات الثروة الحيوانية، خاصة في الدول النامية التي تعتمد على الدواجن كمصدر بروتين اقتصادي وسهل الوصول.
تشير البيانات الحديثة إلى أن سوق الدواجن العالمي يعتمد على إنتاج ضخم تجاوز 105.8 مليون طن في 2025 وفق منصة Statista. وتؤكد وزارة الزراعة الأمريكية أن الإنتاج العالمي بلغ 108 ملايين طن في العام نفسه، ما يعكس قوة القطاع وقدرته على تلبية الطلب المتزايد.
تتوقع تقارير Fortune Business Insights أن تصل إيرادات سوق الدواجن العالمي إلى 910.24 مليار دولار بحلول 2034، مع إمكانية بلوغ تريليون دولار. ويعود هذا النمو إلى ارتفاع الطلب على البروتين منخفض التكلفة، سواء من المستهلكين أو من قطاع خدمات الطعام.
يشهد السوق تحولًا واضحًا نحو منتجات الدواجن المصنعة، التي أصبحت الخيار الأول للمستهلكين بسبب سهولة التحضير وتنوع الخيارات. وتستثمر الشركات في تطوير منتجات جاهزة للطهي تلائم أنماط الحياة السريعة وتضمن قيمة غذائية جيدة.
يستحوذ الدجاج على الحصة الأكبر داخل سوق الدواجن العالمي، إذ بلغت مبيعاته 417 مليار دولار في 2025. ويعود ذلك إلى سرعة نمو الدجاج، وانخفاض تكاليف إنتاجه، وتنوع منتجاته الطازجة والمصنعة.كما تهيمن لحوم الدجاج على القطاع بقيمة 413 مليار دولار، بينما يتوقع أن ينمو قطاع البيض بنسبة 6.18% خلال العقد المقبل.
يعد البيع المباشر للمستهلكين عبر السوبر ماركت والهايبر ماركت أكبر قناة توزيع، محققًا 254.82 مليار دولار في 2025. وتشير التوقعات إلى نمو مبيعات قطاع الأعمال بين الشركات بمعدل 7.82% خلال السنوات المقبلة.
تتصدر آسيا والمحيط الهادئ سوق الدواجن العالمي بقيمة 193.46 مليار دولار في 2025، مع نمو متوقع بنسبة 8.24% حتى 2034. وتستحوذ الصين على 40% من السوق الآسيوي، تليها الهند بنسبة 13%.
وفق وزارة الزراعة الأمريكية في 2025:
ما هو اللحم المصنّع؟
اشترك الآن في المجلة الفنية للدواجن
