28 سبتمبر 2021

ما هو مصدر الدجاج؟

المحتوى متاح في: Español (الأسبانية) English (الإنجليزية)أحياناً، يتساءل العديد من محترفي منشأت الذبح، على وجه الفضول، عن مصدر الدجاج الذي […]

ما هو مصدر الدجاج؟

المحتوى متاح في:
Español (الأسبانية) English (الإنجليزية)

أحياناً، يتساءل العديد من محترفي منشأت الذبح، على وجه الفضول، عن مصدر الدجاج الذي يذبحونه. إنّ أولئك الذين يدّعون بأن “المزارع هي المصدر” لا يخطئون في كلامهم، ولكنّه كلامٌ صحيح إلى حدٍّ ما فقط، إذ إنّ دورة إنتاج الدجاج بدءاً من مصدره الفعلي وحتّى الذبح فهي أطول بكثير من ذلك.

تبدأ مرحلة الصفر من دورة إنتاج الدجاج بالطيور “الأصيلة”، أي المخزون الصناعي للمنازل الوراثية، والتي تنتج 23 من الأجداد الكبار فقط لكلّ بيتِ دجاج.
  • في المرحلة الأولى، سينتج الثلاثة والعشرون من الأجداد الكبار 725 جدًّا،
  • في المرحلة الثانية، التي تمتد من 40 إلى 45 أسبوعًا، سينتج هؤلاء بدورهم 29 ألفٍ من الأمهّات.
  • يتم إسكان الأمّهات المسؤولة عن المرحلة الثالثة من دورة الإنتاج بمعدّل 10 إناث لذكر (ديك) واحد.
سيكون لدى الأمّهات والتي تبلغ مدّة حياتها 65 أسبوعًا، فترة 42 أسبوعًا فقط للإنتاج، وستقوم بوضع 177.9 بيضة سنويًا. ومن ضمن هذا البيض، 171.2 بيضة أو 96.2٪ من الإجمال سيكون بيضاً خصباً.

أصل الدجاج جمع البيض

في مزارع الأمّهات، يتم جمع البيض يدويًا وأوتوماتيكياً من الأعشاش داخل البيوت 6 إلى 8 مرات في اليوم. بعد عملية الجمع، يتم تصنيف البيض لإزالة القطع المكسورة أو المتسخة أو المعيبة. ثمّ، يتم وضع البيض السليم في صواني مُرتّبة على نسق أدراجٍ داخل عربات قائمة، يتم حفضها في ظروف درجة حرارة ورطوبة مُتحكّم فيها حتى موعد إرسالها إلى المفقس.

النقل والوصول إلى المفقس

يتم نقل العربات إلى المفقس بواسطة شاحنات، وكما ذكر سابقاً في ظروف بيئية مضبّطة. عند الوصول، يتم تفريغها، وتطهيرها بالتّبخير لإزالة مسببات الأمراض من قشر البيض، وحفظها مرة أخرى في ظروف مضبوطة التحكّم قبل فقسها . يجب ألا يمر أكثر من 7 أيام بين عمليتي الجمع والحضانة، وتعتبر الفترة المثالية لذلك هي من 3 إلى 4 أيام.

إحالة البيضة إلى المحضن

يتم نقل صواني




لمواصلة القراءة التسجيل ، إنه مجاني تمامًا


الوصول إلى المقالات بتنسيق PDF
كن على اطلاع دائم بالنشرات الإخبارية
احصل على المجلة مجانًا في الإصدار الرقمي




سجّل




الوصول
الحساب







إمكانية الوصول إلى


هل فقدت كلمة السرّ؟




Continua después de la publicidad.
متعلّق بـ التكاثر وعلم الوراثة

المجلّة AVINEWS ARABIC

اشترك الآن في المجلة الفنية للدواجن

إنضمّ إلى جماعتنا لتربية الدواجن

إحصل على النسخة الرقمية للمجلّة مجانًا
إبقى مع الأحداث من خلال رسائلنا الإخبارية
PDF إمكانية الوصول إلى المقالات بنسق الـ

إكتشف
AgriFM - البودكاست لقطاع الثروة الحيوانية باللغة الإسبانية
agriCalendar - تقويم أحداث العالم الزراعيagriCalendar
agrinewsCampus - دورات تدريبية لقطاع الثروة الحيوانية