Consultor en Procesamiento Avícola
Contaminantes físicos que pueden comprometer la carne de pollo
La avicultura demuestra su dinamismo: Adoptando los principios de la industria 4.0
Imperativo proveer “Equipos de Protección Individual” en las plantas de faenamiento
La Pechuga Espagueti en los pollos de engorde
La importancia de los ganchos en la planta de faenamiento
¿Cuál es el origen del pollo?
El Piso del Matadero
Descoyuntación de Alas en el procesamiento avícola
Miopatía Dorsal Craneal en avicultura de carne
¿Qué es la miopatía “Músculo Verde? Descúbrelo junto al Ing. Fabio Nunes
Miopatías en avicultura, su importancia para los resultados globales del negocio
Clareo, Raleo, Descuñe….
El Esqueleto Aviar
Lesiones de Almohadilla Plantar en pollos
Los pilares de la eficacia en la empresa avícola
Carga de los pollos previo al faenado avícola
Corazón, hígado y mollejas, alto valor en el procesamiento avícola
El pollo en la economía circular
El transportador aéreo en el procesamiento avícola
El Enfriador a agua en el faenado avícola
Faena Kosher en avicultura
Una mirada nueva a los decomisos avícolas
El mantenimiento en el matadero avícola
Cadena de Frío en Mataderos Avícolas
Indicadores Clave de Desempeño en el matadero avícola
Un vistazo a los problemas de piel en la carne de las aves
Carne Deshuesada Mecánicamente en los pollos
Los Desperdicios Ocultos* en la avicultura de carne
Auscultando el Matadero avícola
Rendimiento de canal en avicultura
Las plumas en la industria avícola
Espera de los pollos en las plantas procesadoras
¿Cómo maximizar el rendimiento de las aves en las plantas de procesamiento?
Faenado Halal en la industria avícola
!Elige el mejor cuchillo para tu planta de sacrificio!
La captura de las aves: Manejo fundamental para una empresa avícola
El agua y los mataderos avícolas
Informaciones operacionales en plantas de procesamiento
Las duchas de las canales en las plantas de procesamiento
Desplumado de aves, la importancia de los dedos de goma
El ayuno de los pollos antes de su envío a la planta de sacrificio
Uniformidad de los pollos de engorde a su llegada al matadero
Síndrome del hueso negro en pollos de engorde
ÚNETE A NUESTRA COMUNIDAD AVÍCOLA
Acceso a los artículos en PDFMantente al día con nuestros boletinesReciba gratuitamente la revista en versión digital
