يسجل قطاع الدواجن في لبنان عام 2026 أداءً استثنائيًا رغم الظروف الصعبة. ويؤكد مسؤولو القطاع أن الإنتاج مستمر، وأن الأسواق لم تشهد أي نقص في الدجاج الطازج خلال فترة الحرب. ويشيرون إلى أن الأسعار انخفضت بنسبة 30%، وهو تراجع غير مسبوق منذ سنوات.
يؤكد رئيس النقابة اللبنانية للدواجن، وليم بطرس، أن الدجاج المحلي بقي متوافرًا في جميع المناطق. ويشير إلى أن قطاع الدواجن في لبنان عام 2026 أثبت قدرة كبيرة على تلبية الطلب اليومي. ويضيف أن الإنتاج تجاوز حاجات السوق، مما أدى إلى انخفاض الأسعار بشكل واضح.
يعود تراجع الأسعار إلى عاملين أساسيين. الأول هو انخفاض الاستهلاك خلال الحرب. والثاني هو فائض الإنتاج الذي توقعته النقابة قبل الأزمة. وكانت التقديرات تشير إلى إنتاج 120 مليون طير خلال عام 2026، وهو رقم قياسي مقارنة بالسنوات السابقة.
تسببت الحرب بخروج عدد من المزارع في الجنوب من الخدمة. وكانت هذه المزارع تنتج ما بين 5 و10 ملايين طير سنويًا. ومع ذلك، بقي الإنتاج الإجمالي مرتفعًا، إذ يتراوح بين 110 و115 مليون طير. ويعد هذا الرقم من أعلى مستويات الإنتاج في تاريخ القطاع.
شهدت المطاعم تراجعًا كبيرًا في نشاطها. وفي المقابل، ارتفع الطلب في السوبرماركت. وأسهم هذا التوازن في استيعاب جزء من فائض الإنتاج. ويشير بطرس إلى أن الدجاج منتج محلي بالكامل، ولا يمكن تخزينه لفترات طويلة، مما يفرض تصريفه يوميًا.
يعد قطاع الدواجن في لبنان عام 2026 امتدادًا لمسار بدأ في خمسينيات القرن الماضي. ويوفر هذا القطاع بروتينًا طازجًا وعالي الجودة للبنانيين. وتلتزم المزارع بالمعايير العالمية في التربية والإنتاج، مما يعزز ثقة المستهلك.
يرى بطرس أن عودة الحركة إلى مطار رفيق الحريري الدولي ستنعكس إيجابًا على الاستهلاك. ويتوقع أن يؤدي قدوم السياح والمغتربين إلى رفع الطلب. ويؤكد أن القطاع قادر على تلبية أي زيادة في الاستهلاك بفضل وفرة الإنتاج.
يثبت القطاع مرة جديدة قدرته على الصمود. ورغم الحرب، بقي الإنتاج مستقرًا، والأسعار منخفضة، والجودة عالية. ويؤكد العاملون فيه أن الدجاج المحلي سيبقى متوافرًا يوميًا وبأسعار تنافسية.
اشترك الآن في المجلة الفنية للدواجن
