Control de Salmonella en Reproductoras y Ponedoras: el rol de la vacunación viva bivalente

Por otro lado, Salmonella Typhimurium es el segundo serotipo de mayor relevancia en las infecciones que afectan al ser humano, estando asociado al consumo de carne porcina o aviar contaminada y al consumo de huevos.

• Adicionalmente, este serovar representa una preocupación para la industria y agencias regulatorias debido a la emergencia de variantes con un patrón de multi-resistencia a antibióticos, como es el caso de la cepa monofásica de S. Typhimurium.

Imagen 3. Carne aviar

Considerando lo anterior, la estrategia de control de Salmonella debe comprender un abordaje integrado, que comprende:

• Métodos de vigilancia epidemiológica
• Bioseguridad
• Limpieza-desinfección
• Control de vectores
• Calidad del pienso
• Salud intestinal
• Calidad del agua
• Higiene del personal
• Buenas prácticas de transporte, procesamiento
• Adoptando siempre la vacunación lote tras lote como herramienta única capaz de conferir inmunidad activa en las aves frente a serotipos específicos

Imagen 4. Calidad de pienso

Es así como, dicho abordaje de control integrado se enfoca en la fase de producción primaria en función de reducir la presión de infección que llega a la planta de procesamiento y son objeto a evaluación constante por parte de entes regulatorios y retailers en el marco de programas de aseguramiento de calidad.

Con respecto a las vacunación frente a Salmonella la comunidad científica ha identificado una serie de criterios que definen a la vacuna ideal; entre los cuales se mencionan:

1. Inducción de un grado elevado de protección frente a las infecciones sistémicas e intestinales
2. Amplio espectro de protección frente a serotipos establecidos y emergentes
3. Atenuación adecuada para las aves, otras especies animales, los seres humanos y el entorno
4. Facilidad de administración sin causar problemas de bienestar animal
5. Sin repercusión sobre el desempeño de los animales
6. Presencia de marcadores que faciliten su diferenciación de las cepas de campo
7. Sin persistencia en el medio ambiente
8. Sin interferencia con los métodos de detección de Salmonella

Imagen 5. Vacunación frente salmonella

Es correspondencia con lo anterior que la vacunación con la vacuna viva bivalente de administración oral ha demostrado ser un abordaje clave para disminuir sistemáticamente la colonización y excreción de estas cepas patógenas para el ser humano, evitando así su diseminación y posterior persistencia en el medio ambiente.

• AviPro™ Salmonella DUO es la única vacuna viva atenuada en forma liofilizada para su reconstitución y suspensión en el agua de bebida de las aves, direccionada para el segmento de reproductoras y ponedoras.
• Contiene dos serovares de S. entérica: Salmonella Enteritidis Sm24/Rif12/ Ssq y Salmonella Typhimurium Nal12/ Rif9/Rtt; ambas cepas vacunales se obtuvieron a partir de un proceso de atenuación natural (sin modificación genética), denominado mutación por deriva metabólica (MDM).

Imagen 6. AviPro™ Salmonella DUO